หนังสือเล่มใหม่ของ Richard Wrangham
เป็นการขยายขอบเขตของสมมติฐานยั่วยุเกี่ยวเว็บตรงฝากถอนไม่มีขั้นต่ำกับประวัติศาสตร์ของมนุษย์ที่เขาและเพื่อนร่วมงานของเขาตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1999 ผลงานของนักมานุษยวิทยา Claude Lévi-Strauss เรื่อง The Raw and the Cooked อย่างชาญฉลาด บทความมีชื่อว่า ‘The Raw and the Stolen: Cooking และนิเวศวิทยาของต้นกำเนิดมนุษย์’ Wrangham ทบทวนสมมติฐานของเขาอย่างกระชับและสง่างามในตอนเริ่มต้นของ Catching Fire:
การเรียนรู้วิธีควบคุมไฟในการทำอาหารอาจช่วยให้พวกโฮมินินในยุคแรกๆ พัฒนาสมองที่ใหญ่ขึ้นได้ เครดิต: R. MCVAY/GETTY
“ฉันเชื่อว่าช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงที่ก่อให้เกิดสกุล Homo ซึ่งเป็นหนึ่งในการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในประวัติศาสตร์ของชีวิต เกิดขึ้นจากการควบคุมไฟและการถือกำเนิดของอาหารที่ปรุงแล้ว การทำอาหารเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารของเรา มันเปลี่ยนไป… ชีวิตทางสังคมของเรา มันทำให้เราเป็นผู้บริโภคพลังงานภายนอก และสร้างสิ่งมีชีวิตที่มีความสัมพันธ์ใหม่กับธรรมชาติ ขึ้นอยู่กับเชื้อเพลิง”
การวิพากษ์วิจารณ์เบื้องต้นเกี่ยวกับสมมติฐานการทำอาหารซึ่งได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรก มีศูนย์กลางอยู่ที่การขาดหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าการทำอาหารเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 2 ล้านปีก่อนในแอฟริกา Wrangham นักมานุษยวิทยาทางชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด กล่าวถึงที่มาของ Homo erectus ที่มีสมองขนาดใหญ่และการขยายตัวทางภูมิศาสตร์ออกจากแอฟริกาไปสู่การคิดค้นวิธีการใหม่ในการเตรียมหัวที่ช่วยเพิ่มการย่อยได้และประโยชน์ทางโภชนาการอย่างมาก สมมติฐานนี้ได้รับอย่างเชื่อไม่ได้ในปี 2542 นักวิจารณ์ใช้วลี “half-baked” และ “Just-so story” หลังจากการค้นคว้าเพิ่มเติมอีกสิบปี ฉันหวังว่า Wrangham จะเสนอข้อโต้แย้งที่เข้มแข็งขึ้น เขาไม่ได้
หลักฐานที่น่าเชื่อถือที่เก่าแก่ที่สุดเกี่ยวกับการควบคุมเพลิงไหม้มีอายุประมาณ 790,000 ปี จากไซต์ที่ Gesher Benot Ya’aqov ในอิสราเอล ที่นี่ เศษหินเหล็กไฟที่ถูกเผาถูกจัดเป็นกระจุก บ่งบอกถึงการใช้เตาไฟ แต่เมล็ดพืชและฟืนที่เผาแล้ว มิได้อยู่รวมกันเป็นฝูงใกล้เตาไฟ นอกเหนือจากหินเหล็กไฟที่ถูกไฟไหม้ หลักฐานการควบคุมไฟที่ไซต์นี้ยังไม่ชัดเจน เช่นเดียวกับหลักฐานทั้งหมดเมื่อประมาณ 250,000 ปีก่อน
การขาดหลักฐานเป็นสิ่งที่น่ากลัว หากบุคคลหนึ่ง
และลูกหลานของเขาก่อไฟสัปดาห์ละครั้งเป็นเวลาหนึ่งล้านปี พวกเขาควรจะทิ้งซากของไฟไว้ประมาณ 50,000,000 ครั้ง “หลักฐานของมนุษย์ที่ควบคุมไฟนั้นยากต่อการฟื้นตัวจากยุคแรกเริ่ม” Wrangham กล่าว
ส่วนประกอบหลักของสมมติฐานคือมันฝรั่ง โฮมินินยุคแรกใช้หัวที่ปรุงสุกแล้วและอวัยวะที่เก็บพืชใต้ดินเป็นอาหารสำรองที่สำคัญ หัวชนิดอื่นไม่ได้ใช้เพราะต้องการการขุดและปรุงอาหารเพื่อประโยชน์สูงสุด
แต่ Wrangham ก็ละเมิดหลักฐานที่นี่เช่นกัน การประกอบเครื่องมือหินเมื่อก่อน 2 ล้านปีก่อนประกอบด้วยแกน สะเก็ดแหลมเล็กๆ สำหรับการตัด และหินที่ใช้ค้อนทุบเพื่อผลิตสะเก็ดและการทุบ หลักฐานที่ท่วมท้นแสดงให้เห็นว่าเครื่องมือหินเหล่านี้ถูกใช้เพื่อตัดสัตว์ที่ตายแล้ว รอยบาดและรอยกระทบจากการแตกของกระดูกยาวที่เปิดออกไปจนถึงไขไขกระดูกเกิดขึ้นบนฟอสซิลหลายร้อยตัว ในปี 2545 Eric Hoberg แสดงให้เห็นว่าพยาธิตัวตืดเฉพาะของมนุษย์มีความเกี่ยวข้องมากที่สุดกับพยาธิตัวตืดที่รบกวนสัตว์กินเนื้อซึ่ง Homo ในยุคแรกแข่งขันกันเพื่อหาซากเมื่อเกือบ 2 ล้านปีก่อน มีหลักฐานมากมายที่แสดงว่าโฮมินินในยุคแรกกินเนื้อสัตว์ แต่มีเพียงเล็กน้อยที่แสดงให้เห็นว่าเครื่องมือของพวกมันถูกใช้กับพืช และไม่มีใครรู้ว่ามีไฟสำหรับทำอาหารหรือไม้ขุดในเวลานั้น
Wrangham ตีความลักษณะทางกายวิภาคต่างๆ ของมนุษย์ เช่น ปากเล็ก อ้าปากเล็ก กรามอ่อนแอ ฟันเล็ก และระบบย่อยอาหารสั้น เป็นการดัดแปลงให้กินอาหารเนื้อนุ่มและมีความหนาแน่นสูงโดยมีใยอาหารอยู่เพียงเล็กน้อย สิ่งเหล่านี้เป็นการดัดแปลงอาหารปรุงสุกอย่างแท้จริงหรือไม่?
ในปี 1995 Leslie Aiello และ Peter Wheeler แนะนำว่าการกินเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นทำให้ขนาดสมองของ hominin เพิ่มขึ้นเมื่อประมาณ 2 ล้านปีก่อน พวกเขาเสนอว่าอาหารที่อุดมด้วยเนื้อสัตว์ซึ่งเข้าถึงได้ด้วยเครื่องมือหินช่วยให้ลำไส้เล็กลง ปลดปล่อยพลังงานสำหรับการเจริญเติบโตของสมอง บิชอพที่มีลำไส้เล็กกว่าจะมีสมองที่ใหญ่กว่าอย่างต่อเนื่อง และมนุษย์ก็เป็นกรณีที่รุนแรงที่สุดในบรรดาลำไส้เล็กและสมองที่ใหญ่ สมมติฐานของพวกเขาน่าสนใจ
แรงแฮมให้เหตุผลว่าก้อนเนื้อดิบย่อยยาก และการบริโภคโปรตีนจะต้องสมดุลกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตสามารถหาได้จากไขมัน ไขกระดูก สมอง ผลไม้ และถั่ว และมีอยู่มากมายในอาหารที่กินดิบอย่างมีความสุขโดยลิงบาบูน ชิมแปนซี และหมูป่า เช่น เหง้า เหง้า และหัวของพืชสะวันนา ดังนั้น Wrangham จึงเลิกใช้แหล่งคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ ไม่โน้มน้าวใจ
ไฟมีข้อดีอื่น ๆ อีก Wrangham ตั้งข้อสังเกต การนอนบนพื้นในเวลากลางคืนเป็นอันตรายสำหรับพวกโฮมินินและไฟก็ช่วยไม่ให้นักล่าออกไป จริงอยู่ แต่ละมั่งนอนอยู่บนพื้นและยังไม่ได้ประดิษฐ์ไฟหรือทำอาหาร
การวิเคราะห์ของ Wrangham เกี่ยวกับผลกระทบของการทำอาหารต่อมนุษย์นั้นแข็งแกร่งกว่า การทำอาหารอาจส่งเสริมการแบ่งงานตามเพศ รายการอาหารล้ำค่าขนาดใหญ่ที่ล่าโดยผู้ชายถูกนำกลับบ้านและแบ่งปัน เช่นเดียวกับรายการผักขนาดใหญ่ เช่น หัว ที่รวบรวมโดยผู้หญิง เพราะผู้หญิงมีลูกจึงมักเอาอยู่เว็บตรงฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
